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離心噴霧干燥機應用案例
更新日期:2015-09-23      瀏覽次數:2501
在生產粉末香精如果出現囊心溫度過高,芯材的揮發增強,會造成已干燥成殼的微膠囊出現破裂現象,導致包埋率的下降。制造出的香精,對某些壁材,溫度過高會使壁材變性,降低其溶解性,影響通透性,還會使產品密度下降,比表面積提高,香精的香氣差,對產品不利。
若在生產的粉末香精的同時,出風溫度低,會引起芯材的揮發增強,同時產品水分含量較高,造成沾壁現象嚴重;出風溫度高,有利于減少產品顆粒的干燥時間,比較迅速地形成完整致密的微膠囊結構,也可降低產品的水分含量;但出風溫度過高,會使微膠囊過熱出現裂縫,降低產品質量,做出的香精效果不太好。
噴霧干燥法生產微膠囊粉末香精時,產品質量除了受上述因素影響外,還受風速、設備等具體情況的影響,應綜合考慮各種因素,選取合適的條件,才能取得高質量的產品。。
噴霧干燥是食品工業中應用普遍的一種微膠囊技術,目前市場產品90%以上是采用這種方法。它適于親油性液體物料的微膠囊化,芯材的憎水性越強,包埋效果越好;由于壁材是溶于水的,所以復水后的壁材立即溶解,芯材得以立即釋放。噴霧干燥機具體優缺點如下:
1、噴霧干燥機優點:干燥速率高、時間短,物料溫度較低,適用于熱敏性物質的干燥;產品純度離,具有良好的溶解性;所使用的設備適應性強、香精做的質量好,成本低廉;生產過程簡單、環保,無廢水、廢物產生,操作控制方便,易于實現大規模工業化生產。
2.噴霧干燥機缺點:香精的質量關把握不好,單位產品的耗熱量大,設備的熱效率低,介質消耗量大,耗動力大(包括熱能、電能);噴霧干燥機的體積較大。基建費用高;產品通常粒度較小,溶解性高,但流動性差,在干燥時可能存在分散困難;包埋量大時,包埋率不高:芯材有可能殘存在微膠囊的表面,因此存在被氧化的可能,而氧化后會使產品產生異味。 

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